La compañía Maryper, líder en el sector del huevo en España, ha lanzado al mercado dos importantes novedades que vienen a revolucionar la gama de ovoproductos de la compañía y del sector avícola: OvoChef y OvoGym.
Ambas novedades de las líneas OvoChef y OvoGym, fruto de la investigación y el desarrollo llevado a cabo por el departamento de I+D de Huevos Maryper, han sido finalistas de la presente edición del Premio Innoval'04 que es otorgado por la feria Alimentaria.
Los nuevos productos desarrollados por Huevos Maryper se caracterizan por su perfil innovador que permite consumir huevos en cualquier parte del mundo, sin riesgo de salmonella y garantizando una larga duración sin necesidad de conservación en frío.
El objetivo de los investigadores fue conseguir un tipo de huevo con las mismas características del fresco que se pudiera consumir en cualquier parte del mundo, bajo cualquier circunstancia, sin riesgos para la salud.
Tras diversos estudios de diferentes envases se ha llegado a un nuevo “concepto” del huevo que permite la reconstitución del huevo en polvo de una forma higiénica y su almacenamiento sin necesidad de frío durante 3 años.
Esto se ha conseguido con un envase consistente en una bolsa con dos compartimentos separados por una soldadura rompible por presión, quedando alojado en un departamento el agua y en el otro el huevo deshidratado en las cantidades exactas para su posterior mezcla y reconstitución.
El resultado es la solución a un problema en entornos determinados como países sin una adecuada logística del frío, o con una calidad muy baja del agua, lo que no les permite consumir huevos frescos o reconstituir el huevo en polvo ya tratado para garantizar la no salmonella y su larga duración.
Asimismo, también es útil en situaciones cotidianas como acampadas, segundas viviendas, barcos, poco tiempo para cocinar o, simplemente, seguridad para nuestra salud.
Fuente: www.noticias.com
