En el ARS (Agricultural Research Service) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se está desarrollando una nueva variedad de sandía, tan deliciosa y jugosa como todas, pero con un 5 por ciento menos de azúcar
Las variedades que encontramos en los supermercados hoy en día pueden contener hasta un 14 por ciento de azúcar.
Esta nueva sandía “dietética” conserva su contenido de licopenos, compuesto que le aporta el atractivo color rojo (al igual que en el tomate) pero que además presenta amplios beneficios para la salud, por estar relacionado con la reducción de riesgos cardíacos y la disminución de desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
Esta nueva variedad (obtenida por cruzamientos tradicionales) podría estar lista para los productores de frutas en unos pocos años.
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